PROFESIONAL TÉCNICO EN GASTRONOMÍA
VALIDEZ OFICIAL: 1005

PLAN DE ESTUDIOS
PRIMER SEMESTRE
1.Habilidades Comunicativas
2.Historia de la Gastronomía
3.Seguridad e Higiene
4.Matemáticas
5.Fundamentos en el Arte Culinario
6.Cocina Fría
7.Quimica de los Alimentos
SEGUNDO SEMESTRE
1.Planeación de Menú y Diseño de Cartas
2.Cocina Prehispánica
3.Estilos Culinarios
4.Cocina Vegetariana
5.Chocolate y Confitería
6.Panaderia
7.Prácticas Profesionales
TERCER SEMESTRE
1.Pescados y Mariscos
2.Preparacion y Conservación de los Alimentos
3.Gastronomia Asiática
4.Cocina Mexicana
5.Pasteleria, Repostería y Decorado I
6.Ingles I
7.Prácticas Profesionales II
CUARTO SEMESTRE
1.Mercadotecnia Gastronómica
2.Gastronomia Europea y Mediterránea
3.Cocina Dietética
4.Protocolo de la Mesa
5.Pasteleria, Repostería y Decorado II
6.Ingles II
7.Prácticas Profesionales III
QUINTO SEMESTRE
1.Decoracion y Tallado Escultural
de Frutas y Verduras
2.Gastronomia Sudamericana
3.Enologia y Viticultura
4.Ingles III
5.Metodologia de la
Investigación I
6.Prácticas Profesionales IV
SEXTO SEMESTRE
1.Legislacion Alimentaria
2.Coctelería, Mixología y Miología Molecular
3.Ingles IV
4.Metodologia de la Investigación II
5.Prácticas Profesionales V

OBJETIVO
El objetivo de Técnico Profesional en Gastronomía es el de formar profesionales que Posee las competencias para diseñar, planificar, organizar y supervisar la ejecución y el servicio de los alimentos y que sera capaz de elaborar diferentes tipos de platillos ,bebidas, o menus tomando como base las necesidades del establecimiento y sus clientes.

CAMPO DE TRABAJO
El Egresado de Técnico Profesional en Gastronomía tiene amplias oportunidades en el mercado laboral ya que su preparación académica le permite trabajar en:
*Pastelerías.
*Empresas de cocina industrial.
*Hospitales y Clínicas.
*Casa de Banquetes.
*Chef de Restaurante.
*Jefe de Cafetería.
*Restaurantes.

REQUISITOS DE INGRESO
✅ Llenar solicitud de admisión.
✅ Acta de nacimiento Nuevo formato (ORIGINAL Y
3 COPIAS)
✅ Certificado de Secundaria Original (2 Copias).
✅ 6 Fotografías Tamaño Infantil en Blanco y Negro de Frente.
✅ 3 copias CURP Nuevo Formato
✅ INE Por Ambos Lados de (Papá y Mamá)
(3 Copias).
✅ INE Por Ambos Lados de (Alumno) (3 Copias).
✅ Comprobante de Domicilio Mes Actual (3 Copias).
🔖 Es importante acudir con la mayoría de los requisitos al momento del trámite, para cualquier duda o aclaración debes consultarlo antes del trámite.

VALIDEZ OFICIAL
TODOS NUESTROS PLANES DE ESTUDIO CUENTAN CON REGISTRO DE VALIDEZ OFICIAL
MISMOS QUE SE PUEDEN CONSULTAR EN LA PÁGINA OFICIAL DE LA SEP:
http://www.sirvoes.sep.gob.mx/sirvoes/
DURACIÓN: 6 SEMESTRES
3 AÑOS