PROFESIONAL TÉCNICO EN GASTRONOMÍA 

VALIDEZ OFICIAL: 1005

PLAN DE ESTUDIOS

PRIMER SEMESTRE

1.Habilidades Comunicativas

2.Historia de la Gastronomía

3.Seguridad e Higiene

4.Matemáticas

5.Fundamentos en el Arte Culinario

6.Cocina Fría

7.Quimica de los Alimentos

 

SEGUNDO SEMESTRE

1.Planeación de Menú y Diseño de Cartas

2.Cocina Prehispánica

3.Estilos Culinarios

4.Cocina Vegetariana

5.Chocolate y Confitería

6.Panaderia

7.Prácticas Profesionales

 

TERCER SEMESTRE

1.Pescados y Mariscos

2.Preparacion y Conservación de los Alimentos

3.Gastronomia Asiática

4.Cocina Mexicana

5.Pasteleria, Repostería y Decorado I

6.Ingles I

7.Prácticas Profesionales II

 

 CUARTO SEMESTRE

1.Mercadotecnia Gastronómica

2.Gastronomia Europea y Mediterránea

3.Cocina Dietética

4.Protocolo de la Mesa

5.Pasteleria, Repostería y Decorado II

6.Ingles II

7.Prácticas Profesionales III

 

QUINTO SEMESTRE

1.Decoracion y Tallado Escultural

de Frutas y Verduras

2.Gastronomia Sudamericana

3.Enologia y Viticultura

4.Ingles III

5.Metodologia de la

Investigación I

6.Prácticas Profesionales IV

 

SEXTO SEMESTRE

1.Legislacion Alimentaria

2.Coctelería, Mixología y Miología Molecular

3.Ingles IV

4.Metodologia de la Investigación II

5.Prácticas Profesionales V

OBJETIVO

El objetivo de Técnico Profesional  en  Gastronomía es el de formar profesionales que Posee las competencias para diseñar, planificar, organizar y supervisar la ejecución y el servicio de los alimentos y que sera capaz de elaborar diferentes tipos de platillos ,bebidas,  o menus tomando como base las necesidades del establecimiento y sus clientes.

CAMPO DE TRABAJO

El Egresado de Técnico Profesional en Gastronomía tiene amplias oportunidades en el mercado laboral ya que su preparación académica le permite trabajar en:

*Pastelerías.

*Empresas de cocina industrial.

*Hospitales y Clínicas.

*Casa de Banquetes.

*Chef de  Restaurante.

*Jefe de Cafetería.

*Restaurantes.

REQUISITOS DE INGRESO

✅ Llenar solicitud de admisión.
✅ Acta de nacimiento Nuevo formato (ORIGINAL Y

3 COPIAS)
✅ Certificado de Secundaria Original (2 Copias).

✅ 6 Fotografías Tamaño Infantil en Blanco y Negro de Frente.

✅ 3 copias CURP Nuevo Formato
✅ INE Por Ambos Lados de (Papá y Mamá)

(3 Copias).

✅ INE Por Ambos Lados de (Alumno) (3 Copias).

✅ Comprobante de Domicilio Mes Actual (3 Copias).

🔖 Es importante acudir con la mayoría de los requisitos al momento del trámite, para cualquier duda o aclaración debes consultarlo antes del trámite.

VALIDEZ OFICIAL

TODOS NUESTROS PLANES DE ESTUDIO CUENTAN CON REGISTRO DE VALIDEZ OFICIAL

MISMOS QUE SE PUEDEN CONSULTAR EN LA  PÁGINA OFICIAL DE LA SEP:

http://www.sirvoes.sep.gob.mx/sirvoes/

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DURACIÓN: 6 SEMESTRES

3 AÑOS