PLAN DE ESTUDIOS

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PRIMER SEMESTRE

1.Habilidades Comunicativas

2.Historia de la Gastronomía

3.Seguridad e Higiene

4.Matemáticas

5.Fundamentos en el Arte Culinario

6.Cocina Fría

7.Quimica de los Alimentos

 

SEGUNDO SEMESTRE

1.Planeación de Menú y Diseño de Cartas

2.Cocina Prehispánica

3.Estilos Culinarios

4.Cocina Vegetariana

5.Chocolate y Confitería

6.Panaderia

7.Prácticas Profesionales

 

TERCER SEMESTRE

1.Pescados y Mariscos

2.Preparacion y Conservación de los Alimentos

3.Gastronomia Asiática

4.Cocina Mexicana

5.Pasteleria, Repostería y Decorado I

6.Ingles I

7.Prácticas Profesionales II

 

 CUARTO SEMESTRE

1.Mercadotecnia Gastronómica

2.Gastronomia Europea y Mediterránea

3.Cocina Dietética

4.Protocolo de la Mesa

5.Pasteleria, Repostería y Decorado II

6.Ingles II

7.Prácticas Profesionales III

 

QUINTO SEMESTRE

1.Decoracion y Tallado Escultural

de Frutas y Verduras

2.Gastronomia Sudamericana

3.Enologia y Viticultura

4.Ingles III

5.Metodologia de la

Investigación I

6.Prácticas Profesionales IV

 

SEXTO SEMESTRE

1.Legislacion Alimentaria

2.Coctelería, Mixología y Miología Molecular

3.Ingles IV

4.Metodologia de la Investigación II

5.Prácticas Profesionales V

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OBJETIVO

 

El objetivo de Técnico Profesional  en  Gastronomía es el de formar profesionales que Posee las competencias para diseñar, planificar, organizar y supervisar la ejecución y el servicio de los

alimentos y que sera capaz de elaborar diferentes tipos de platillos ,bebidas,  o menus tomando

como base las necesidades del establecimiento y sus clientes.

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CAMPO DE TRABAJO

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El Egresado de Técnico Profesional en Gastronomía tiene amplias oportunidades en el mercado

laboral ya que su preparación académica le permite trabajar en:

-Pastelerías.

-Empresas de cocina industrial.

-Hospitales y Clínicas.

-Casa de Banquetes.

-Chef de  Restaurante.

-Jefe de Cafetería.

-Restaurantes.

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HORARIOS

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✅Matutino:

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REQUISITOS DE INGRESO

 

✅Llenar Solicitud de Admisión.

✅Acta de Nacimiento Nuevo Formato Original y (3 Copias).

✅Certificado de Secundaria Original y (3 Copias).

✅6 Fotografías Tamaño Infantil en Blanco  y Negro de Frente.

✅CURP Nuevo Formato  (3 Copias).

✅INE por Ambos Lados de 2 Tutores (Papá y Mamá) (2 Copias).

✅INE por Ambos Lados del Alumno  Si cuenta con ella (2 Copias).

✅Comprobante de Domicilio Mes  Actual (2 Copias).